黑米小窩頭的做法 - 黑米小窩頭怎麼做

“吃多了白米饅頭，換個花樣，把麪粉里加入黑米，做成可愛的小窩頭，因加了牛奶和糖，還有黑米本身的香味，吃起來格外香甜哦！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

黑米小窩頭的做法步驟

• 1、準備黑米粉、麪粉。

• 2、加入牛奶、糖揉成光滑的麪糰醒發。

• 3、發酵至兩倍大取出排氣，搓成長條。

• 4、分成小劑。

• 5、整成圓形。

• 6、用手搓成上小下大的形狀，中間用食指按出一個眼。

• 7、醒發至鬆軟，上蒸鍋。

小竅門

1、黑米粉和麪粉我基本上是按1：1的比例放的，這樣做出來的口感還略糙些，如果喜歡更細膩的口感，可增大面粉的用量，減少黑米粉的用量。
2、如不喜歡甜口和奶香，可不加糖，用水代替牛奶。
3、蒸的時間請根據實際情況進行調整。