牛肉芹菜水餃的做法 - 牛肉芹菜水餃怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

牛肉芹菜水餃的做法步驟

• 1、麪粉一點點加水，攪拌至無干粉成絮狀，用手揉成麪糰備用

• 2、芹菜嫩芯洗淨焯水備用

• 3、蔥姜切碎，加溫水泡出蔥姜水

• 4、牛肉餡放在大一點的盆裏，一點點加入蔥姜水，一邊加一邊向一個方向攪拌，攪拌到牛肉溼潤順滑。

• 5、這樣就差不多了

• 6、芹菜剁碎放入牛肉餡裏，放入一勺蠔油，一勺醬油，20克熟油，小半勺五香粉，小半勺鹽，一小勺味精攪拌均勻備用

• 7、麪粉揉搓光滑，分劑子，用習慣的手法包餃子，不露餡就好

• 8、包好的餃子。坐鍋燒水，水量略多些，水開下餃子，剛下鍋的餃子要不停輕輕攪動防止粘鍋，餃子都浮起來以後就不要總動了。肉多的餃子要煮四開，就是每次水開了都倒點涼水進去，反覆四次就煮熟了

• 9、就着蒜泥醬油吃。