越南河粉的做法 越南河粉 Beef Pho 越南河粉怎麼做

“越南街頭最著名的小吃，是越南一種以大米製成的河粉，形狀、製法與潮汕及閩南地區的河粉或粿條相同,越南人常佐以生芽菜、香葉，並配上切片牛肉或雞絲食用,也是我們留學生最愛的異國美食之一！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

越南河粉的做法步驟

• 1、準備好以上調料

• 2、生薑切塊，洋蔥每個切成四塊，放在烤箱裏烤15-20分鐘。

• 3、生薑切塊，洋蔥每個切成四塊，放在烤箱裏烤15-20分鐘。

• 4、準備好魚露，河粉塊

• 5、不加油，在平底鍋里加入調料，翻炒三分鐘直到香味飄出

• 6、不加油，在平底鍋里加入調料，翻炒三分鐘直到香味飄出

• 7、燒開水，骨頭放入滾水中煮至變色，撈出用清水洗去血沫，

• 8、加入調料和之前烤好的生薑和洋蔥，小火燉4-6小時，中間一半時間左右加入兩湯匙魚露和兩塊河粉塊。

• 9、六個小時後，撈出裏面的調料和肉

• 10、蔥，九層塔，檸檬，香菜切裝盤，辣椒切成小段。

• 11、河粉先泡幾分鐘，煮開後放入碗中，加入切好的牛肉片

• 12、加入熬製了6個小時的濃湯

• 13、依據個人喜好加入切好的輔料，大功告成