河南蒸麪的做法 - 河南蒸麪怎麼做

“軟而筋道，美味健康營養，老少皆宜。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

河南蒸麪的做法步驟

• 1、四季豆去筋，洗淨，瀝乾水分，切好備用，如圖所示。

• 2、肉絲倒入料酒和老抽拌勻，醃製15分鐘左右。

• 3、泡發好的木耳，備用。

• 4、切絲。

• 5、蒜切碎。

• 6、姜切絲。

• 7、鮮麪條備用。

• 8、鮮麪條直接放在屜布上入蒸鍋大火蒸15分鐘左右。

• 9、取出趁熱抖散晾涼備用。

• 10、鍋裏熱油，蒜姜爆香後放入肉迅速翻炒幾下，加入老抽和生抽翻炒均勻，再放入豆角和木耳加鹽和五香粉翻炒幾下，然後加水大約沒過菜的位置，大火燒開，燉2分鐘，直接關火，放入麪條拌勻，讓湯汁均勻裹在麪條身上，拌好後基本上無剩餘湯汁狀態，如圖所示。

• 11、然後一起放入蒸鍋屜布上，如圖所示。

• 12、大火蒸10分鐘即可。

• 13、已蒸好，如圖所示。

• 14、盛入盤中。

• 15、香。

小竅門

關火，麪條放入後拌勻，讓湯汁均勻
裹在麪條上，拌好後基本上無剩餘湯汁
狀態，然後一起放入蒸鍋屜布上，大火蒸10分鐘即可。