白蘿蔔牛肉粥的做法 - 白蘿蔔牛肉粥怎麼做

“　　【白蘿蔔牛肉粥】
　　女兒點的餐，要吃那種有肉的，有胡蘿蔔有芹菜還糊糊的粥。
　　米媽知道小妞兒說的是前些天做的羊肉粥。那天煮粥不小心糊了，有一點糊糊的味道。
　　女兒竟然特別喜歡。
　　米媽作飯不拘形式，這一次做的跟上一次做的不會完全一樣，跟下一次的也不會一樣。
　　女兒要吃那就還做肉粥吧。
　　只是配料完全不同，用了牛肉和白蘿蔔。
　　女兒吃的很香。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

白蘿蔔牛肉粥的做法步驟

• 1、材料圖　　　　　　　　　　

• 2、牛肉切塊，加姜蔥焯水。

• 3、白蘿蔔切塊。西蘭花梗去皮切塊。

• 4、用鹽將蘿蔔丁和西蘭花丁醃上。

• 5、焯好水的牛肉洗乾淨，大米的糯米也洗乾淨。

• 6、湯鍋水開後將牛肉和米下鍋。大火燒開後轉小火慢慢的煮。

• 7、大約需要四十分鐘到一個小時，在粥完全煮好前十分鐘，開鍋下入清洗過的蘿蔔丁，關火後加入切好的香菜碎，加鹽調味兒。　

• 8、攪均勻即可開吃。

小竅門

煮粥所用的牛肉羊肉改刀後一定要焯水，這樣煮出的粥沒有腥味兒，成品也很好看。
西蘭花梗是配料，剛好有，就用上了，可以換成青筍也不錯。
白蘿蔔用鹽醃過之後需要清洗，這樣子蘿蔔吃起來清甜沒有怪味兒。
這種肉粥，通常只用適量的鹽調味，喜歡的話可以用部分高湯代替水來者，味道更鮮。
也可以加少量胡椒粉調味。