眷村牛肉麪的做法 - 眷村牛肉麪怎麼做
來源:飄香吧 1.61W
“牛肉面來啦!豪華版眷村牛肉麪,走過路過不要錯過哦!”
食材明細
- 其他 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
眷村牛肉麪的做法步驟
1、牛肉沿筋膜劃開,清水浸泡4小時,中間換一次水;
2、涼水下鍋焯10分鐘左右,撈出後洗淨切大塊;
3、鍋內倒油,再放入其他調料,啓動【幹鍋】功能把調料烹香;
4、再加入水和牛肉,啓動【老柴雞】功能;
5、待烹飪結束後,換鍋膽,倒入清水,使用【煮麪條】功能將麪條煮好;
6、將麪條撈出,澆上之前做好的牛肉湯汁即可。
小竅門
1、牛肉提前泡製,可去除羶味;
2、豆豉、豆瓣醬剁碎,製作完後用密漏撈出。