香菇瘦肉包子的做法 - 香菇瘦肉包子怎麼做

食材明細

• 其他 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香菇瘦肉包子的做法步驟

• 1、取一碗麪粉加入適量酵母少量多次加溫水和麪，揉成光滑的麪糰後蓋上一塊溼布醒發兩小時

• 2、面醒發的過程可以做一下工作。先把瘦肉洗淨剁成肉餡

• 3、香菇摘洗乾淨後用開水焯一下

• 4、粉絲用溫水泡發十分鐘左右後撈出瀝乾水分再用刀切碎

• 5、香菇焯好後瀝乾水分撈出切小丁

• 6、姜和蒜剁成沫

• 7、熱油翻炒黃豆醬把黃豆醬炒散

• 8、炒散後加入肉餡翻炒兩三分鐘即可。然後加入香菇

• 9、把切碎的粉絲，薑末蒜末都放進鍋裏，再加入鹽，雞精生抽攪拌均勻。

• 10、發好的麪糰

• 11、加入適量麪粉揉麪，排氣。揉成光滑的麪糰

• 12、揉成長條形

• 13、用刀切成繼子

• 14、擀成麪皮

• 15、在麪皮里加入調好的包子餡

• 16、從麪皮邊緣開始包褶，包成包子。全部包好後再醒發十五分鐘左右。

• 17、大火燒開蒸二十分鐘左右即可。