香菇肉丁包的做法 - 香菇肉丁包怎麼做

“包子還是有肉的好吃，豬肉除了直接剁成肉餡包好，把豬肉先煮一下再切成丁然後加入香菇丁和梅乾菜，蒸好的包子趁熱吃，超級鬆軟好吃的。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 進階 （難度）

香菇肉丁包的做法步驟

• 1、梅乾菜提前泡發好。

• 2、香菇泡發至軟。

• 3、豬肉在開水中煮至熟透後撈出晾涼。

• 4、盆中加入520克麪粉。

• 5、麪粉中加280克水，4克酵母，3克鹽。

• 6、把麪粉活成光滑的麪糰備用。

• 7、香菇瀝乾水分切丁，梅乾菜瀝乾水分，豬肉切丁，大蔥切碎。

• 8、在餡料中加入鹽，雞精，生抽，蠔油，芝麻油，薑汁。

• 9、餡料攪拌均勻。

• 10、麪糰拿出來切割成大小等同的劑子，包入餡料。

• 11、依次把包子都包好。

• 12、包好的包子放入鍋中再次醒發半個小時。

• 13、蒸鍋蒸上汽後蒸15分鐘，再燜五分鐘。

小竅門

豬肉要選用有肥有瘦的，這樣纔好吃，麪糰活的稍軟一點點好吃。