豆腐魚煎餅的做法 - 豆腐魚煎餅怎麼做

“豆腐魚又叫龍頭魚，煎餅後外酥裏嫩！”

食材明細

• 其他 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

豆腐魚煎餅的做法步驟

• 1、清洗龍頭魚

• 2、龍頭魚切成小塊

• 3、用刀剁

• 4、剁成魚膠狀

• 5、清洗小蔥

• 6、切成蔥花

• 7、加入蔥花、番薯粉2大勺、4個雞蛋、雞精少許、胡椒粉少許，食用油少許、魚露少許，鹽少許

• 8、用筷子順時針打成漿

• 9、起油鍋，用勺子盛出魚漿一勺，在油鍋文火煎

• 10、煎兩邊金黃色

• 11、控油出鍋

• 12、成品

• 13、成品

• 14、1斤龍頭魚煎出來這麼多

小竅門

一定剁到起膠