香煎豆腐牛肉餅的做法 - 香煎豆腐牛肉餅怎麼做
來源:飄香吧 1.31W
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 未知 (難度)
香煎豆腐牛肉餅的做法步驟
1、豆腐切成小粒,便於打散入味。
2、豆腐丁入鍋汆水去腥,記得冷水下鍋。
3、撈出豆腐丁,用手或者勺子攪成豆腐泥。
4、在豆腐泥中加入牛肉、胡蘿蔔丁、韭菜、燙好的香菇丁,加入適量鹽、胡椒等調味,喜歡吃辣的可以加點兒辣椒麪。
5、加入糯米粉,揉均勻。
6、可以多揉搓幾下,放置待用。
7、將揉好的牛肉豆腐泥分成幾個在手裏壓成餅狀,入鍋煎。
8、煎至兩面金黃色即可出鍋。
9、墊上吸油紙,配點兒辣白菜,出鍋。咬一口,外脆裏嫩,嫩主要是豆腐含有水分,真心好吃。
小竅門
豆腐本身含有水分,切記不能再加水