海蔘臊子面的做法 中國廚房:酸辣海蔘臊子面 海蔘臊子面怎麼做
來源:飄香吧 2.02W
“什麼都不會,如何做出手擀麪一般的麪條?
答案如此簡單。
勁道的麪條浸在豐富的配菜裏,每一根都吸飽了香辣的湯汁。
鮮嫩濃郁的肉末混合清新蔬菜澆在熱面上,酸辣的氣息直充頭頂。
裹滿濃汁的海蔘是點睛之筆,它的晶瑩口感與麪條的爽滑交相輝映,激發起濃重的食慾,讓人恨不得把舌頭咬了去。”
食材明細
- 酸辣 (口味)
- 拌 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
海蔘臊子面的做法步驟
1、倒入適量高筋麪粉,點擊“勁道麪條”稱出所需水量。
2、緩慢加入水或彩色果蔬汁,製成勁道麪條。
3、將配菜切丁。
4、豬肉丁煸炒至金黃色,加陳醋、雞湯和辣椒粉燉煮。
5、加入海蔘等其他配菜,炒熟後淋在麪條上,就可以開動了。
小竅門
1.和麪用28-30度之間的溫水最好,可以有效縮短醒面時間。
2.最後的酸辣海蔘湯汁一定要熬製的濃一些,才能更好的和麪條融合,提升口味。