五珍粉包子的做法春天養生最佳季，多吃這種餡料的五珍粉包子，味道鮮美又健脾，孩子老人都適合！五珍粉包子怎麼做

來源：飄香吧 1.73W

“春季是春草發芽的季節，也是百病發作的季節，所以注重春季保健非常重要。“三月養生重在陽”，春天飲食宜清淡可口，適合選擇那些能助陽氣上升又容易消化的食物，如蔥、韭菜、豆芽、薺菜、春筍、香菜等。
每週六小圃都會去早市採購下週需要的水果蔬菜。天漸漸暖和了，今天看到菜市場上的韭菜鮮嫩極了，忍不住想要做韭菜餡的包子，雖說韭菜吃多了，對於脾胃不好的人容易燒心難受，但是隻要不過量，再搭配一包五珍粉或者加入到麪粉中，這個問題就可以完美的解決嘍~”

食材明細

主料

麪粉（適量）
五珍粉 （2包）
韭菜（適量）
木耳（適量）
豆腐（適量）
雞蛋（適量）

輔料

油（適量）
姜（適量）
蠔油（適量）
鹽（適量）

鹹香（口味）
蒸（工藝）
三刻鐘（耗時）
簡單（難度）

五珍粉包子的做法步驟

1、韭菜摘好，洗淨，控幹水分備用
2、準備適量的麪粉、2包五珍粉，開始發麪（發麪的步驟可以參考小圃以前發的發麪食譜，這裏不詳細敘述嘍），然後準備餡料。
3、東北大拉皮：溫水泡軟切碎，黑木耳泡發後也切碎，因爲是包包子，這兩種材料不需要切得很碎。韭菜切碎備用，家裏還有一小塊豆腐，切成小丁用油煎了，4個雞蛋打散，鍋裏放入略多一些的花生油，油溫五成時加入雞蛋液，用筷子快速攪拌成絮狀，放涼後加入上述四種材料，加入薑末，爲了提鮮，我加入了1湯匙耗油。鹽暫時不要放，等開始包的時候再放，以免韭菜出水。
4、等麪糰長大到2倍，並且出現蜂窩狀，面就發好了。反覆揉麪，把麪糰裏的空氣完全排出去，將麪糰分成一個一個的小劑子，擀成片，就可以包包子了（不會包包子的寶寶可以參照小圃前面發的包包子步驟圖）
5、包子包好後，放入鍋裏醒發10分鐘，開大火，上汽蒸15分鐘關火。此時不要着急開蓋兒，5分鐘後等鍋稍涼了再開，一鍋白白胖胖的大包子就出鍋了。
6、因爲是晚餐，我和先生有喝粥的習慣，不想煮粥了，就衝了2杯濃濃的呵護脾胃的五珍粉，配上素包子也很是般配。