葫蘆豬肉餡餅的做法 - 葫蘆豬肉餡餅怎麼做

“在美食天下學會了做餅，一發不可收了，今天做一款肉餅。葫蘆那是老公在花盆裏種的，結了那麼小的一個葫蘆，把他高興的不得了，讓我趕快給他做肉餅，我呀就應邀做了。
葫蘆富含胡蘿蔔素，性寒。它具有清熱除火，化痰止咳，養顏護膚，還對夜盲及乾眼病；味覺、嗅覺減弱，食慾下降；頭髮枯乾，面板粗糙，記憶力減退，心情煩躁等人羣很有好處。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

葫蘆豬肉餡餅的做法步驟

• 1、首先把發酵粉用溫水化開，倒入面裏攪拌，因爲天有點涼了，我和麪用的是溫水，這樣會發的好一些。

• 2、發兩小時，發到兩倍大。

• 3、等着發麪的功夫，準備餡料。這是原材料：雙匯肉餡、葫蘆、香菇、大蔥、姜

• 4、葫蘆擦絲並把水擠掉，（葫蘆水留着備用），香菇過開水切粒，姜切碎放肉餡裏，大蔥切碎。

• 5、先把調料放入肉餡，然後邊攪拌邊把葫蘆水一點一點倒入，順着一個方向攪，把肉餡打成黏糊，此時把準備好的原材料都放入肉盆裏，用手把餡和勻。這樣餅餡很抱團，好包啊。

• 6、餡做好了，面也發好了。先把面多揉揉擠出面中的氣泡，再等上幾分鐘後開始做，這樣餅會很鬆軟。把面搓成長條，然後切成小劑子，擀皮。

• 7、包餡吧。

• 8、包成包子後，輕輕地按扁，餅坯做好了。

• 9、電餅鐺預熱一、兩分鐘，抹上一層油，把餅坯放入，再在餅上層抹上一層油，一會餅兩面金黃就好了。

• 10、葫蘆肉餅好了，可以吃了。

小竅門

既然葫蘆這麼多胡蘿蔔素，自然是葫蘆水不能浪費了，打肉餡也需要加水，所以就把葫蘆水加入吧。