西葫蘆豬肉餅的做法 - 西葫蘆豬肉餅怎麼做

“吃不夠的脆皮嫩肉餅。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

西葫蘆豬肉餅的做法步驟

• 1、和麪。溫水，面和的軟一些。放到一旁醒着。

• 2、肉，放絞肉機裏攪碎。放十三香、生抽、香油，拌好。

• 3、西葫蘆，削成絲。放點鹽，拌拌。

• 4、麪糰醒二十分鐘左右就行，揉光滑。擀成片，厚一些，在面片上刷油、撒上十三香、鹽，捲起，切段，兩頭切口處捏合在一起，按扁，成劑子。

• 5、西葫蘆醃一會就能攥出水來，把水留着，放些在剛纔的肉裏，攪拌上勁兒。把肉和西葫蘆混合，放些蔥。拌好餡兒。

• 6、擀皮，包包子，按成餅。

• 7、鍋燒熱，放油，烙餅。餅鼓起來就是熟了。中小火交替着用，全程小火也行。

• 8、成品圖。

• 9、脆皮，肉香嫩。配碗大米粥。

小竅門

注意鹽別放多了。