韓式豆醬湯翡翠面的做法 - 韓式豆醬湯翡翠面怎麼做

“今天俺這湯麪是用蔥伴侶豆瓣醬做的【韓式醬湯麪】，麪條用菠菜汁做成綠色，湯濃麪筋道，絕對好吃，喜歡韓式料理的親們都來嚐嚐哈。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

韓式豆醬湯翡翠面的做法步驟

• 1、菠菜洗淨切碎，放入攪拌機中榨成汁，將菠菜汁倒入麪粉中。

• 2、和成團（要硬一些），包上保鮮膜餳30分鐘。

• 3、案板撒上薄面，將餳好的麪糰擀成大片。

• 4、在表面撒上面粉防止粘連，然後對摺。

• 5、用刀切成粗細均勻的麪條即可。

• 6、將麪條抖開。

• 7、醬湯原料合影。

• 8、將香菇、西葫蘆、切條，豬肉切薄片，小青椒切斜片。

• 9、將水倒入鍋中，放入豆瓣醬調融化。

• 10、放入香菇絲、肉片煮10分鐘。

• 11、然後放入豆苗、西葫蘆條、青椒片、蔥絲、蒜末繼續煮至西葫蘆熟透。

• 12、最後加入鹽、雞精和辣椒粉調味即可關火。

• 13、鍋中做水，水開後下入麪條煮熟。

• 14、將麪條撈出。

• 15、盛入碗中，將醬湯連菜一起倒入拌勻即可。