蔬菜雞蛋卷餅的做法 - 蔬菜雞蛋卷餅怎麼做

“快手早餐，營養全面，配上一碗粥或一杯豆漿抑或一杯奶，齊了。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蔬菜雞蛋卷餅的做法步驟

• 1、生菜洗淨，黃瓜洗淨切絲備用。

• 2、土豆洗淨去皮切絲，用清水洗去澱粉撈出；胡蘿蔔洗淨去皮切絲備用。

• 3、土雞蛋兩個打散。

• 4、爲了便於攪勻，麪粉篩入蛋液（也可以不用篩，如果怕麻煩*^_^*）。

• 5、加入澱粉。

• 6、加入少許清水和鹽，攪勻成稀糊狀。

• 7、準備做蛋餅了：開火，平底鍋注油潤鍋後將油倒出，此時，鍋是很熱的，爲了蛋餅順利成形，關火。

• 8、倒入麪糊，轉動平底鍋，使麪糊均勻地鋪開。開火，小火，待麪糊凝固後轉動平底鍋，這樣蛋餅也會隨之轉動。攤熟一面後再翻面，直到兩面全熟。

• 9、如此攤完麪糊，這是蛋餅的模樣。

• 10、攤完所有面糊後，接下來用同一平底鍋放些油煎熟土豆絲和胡蘿蔔絲，別忘記撒少許鹽。

• 11、熟後模樣。

• 12、準備捲餅：先把蛋餅均勻地抹上自己喜歡的醬料（或蒜蓉辣醬或番茄意醬或花生醬或其他）。

• 13、鋪上黃瓜絲和晾涼的土豆絲、胡蘿蔔絲。

• 14、放上生菜（其實卷什麼全憑自己喜歡，可以葷素搭配，可以全素；可以象我這樣生熟搭配，也可以全是能生吃的蔬果）。

• 15、從下半部分入手，向上折起。

• 16、從左至右卷好。

• 17、成品。

• 18、切開後的模樣（吃的時候不建議切開，卷好後用手直接拿着吃就很好，蔬菜也不會掉出來）。