烙鍋餅的做法 - 烙鍋餅怎麼做
來源:飄香吧 2.24W
“先發個“烙鍋餅”爲泡羊肉湯準備的”
食材明細
- 原味 (口味)
- 煎 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
烙鍋餅的做法步驟
1、300克麪粉8克泡打粉拌勻
2、加適量的水,和至無干粉較軟的麪糰,也別太軟了像平時烙餅一樣就行
3、揉成麪糰,我這是昨晚和的,早上在揉幾下就很光滑了,盆上蓋個東西以免表皮吹乾
4、我這是早上的麪糰,分成兩個擠子
5、每個趕成像我這樣的厚度
6、這是小時候媽媽教的,在家都是用秤幹壓的,估計是爲了不讓中間鼓起來吧!媽媽這樣教就這樣做了也沒問過
7、在豎着壓,我覺得是吃的時候好掰/得意
8、在方塊中間插個眼,熟的快這個我知道/偷笑
9、都要插
10、兩個餅胚
11、平底鍋放少許油
12、放入餅胚
13、定型後翻面
14、慢慢的烙
15、烙到兩面金黃就可以了,判斷熟不熟、邊上烙不到的地方撕點嘗一嘗不粘就熟了,還可以用鏟子把餅子壓下去,餅子又鼓起來也熟了
16、兩個烙好了