紫薯羊肉煎餃的做法 - 紫氣東來

“紫薯羊肉煎餃，一口咬下去，汁水飽滿，肉香四溢，兒子喜歡的不得了！”

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紫氣東來的做法步驟

• 1、紫薯蒸熟備用

• 2、取適量麪粉加去皮紫薯，溫水和麪，軟硬適中

• 3、醒制三十五分鐘左右，中間揉三次

• 4、羊肉洗淨控水

• 5、備好餡料所需材料

• 6、青蘿蔔改刀切碎，去水

• 7、羊肉剁成肉糜狀

• 8、蔥切碎備用

• 9、一起拌勻加入調料

• 10、花椒炸油倒入餡中

• 11、羊肉餡攪拌均勻即可

• 12、取醒制好的面，搓條切成大小均勻的麪糰，擀成餃子皮狀

• 13、依次包好！手法簡單！

• 14、平底鍋加熱倒入少許油

• 15、依次排好隊放入鍋內

• 16、調製稀麪糊備用

• 17、待餃子底部成型後，倒入麪糊至餃子腰部

• 18、七八分鐘後，麪糊中的水慢慢蒸發掉，煎餃已有漂亮的模樣

• 19、三四分鐘後面糊已成面花狀，煎餃底部已上色

• 20、香香的煎餃盡情享用吧！一口咬下去，汁水裹着肉香，美美噠！

小竅門

紫氣東來，送吉祥！團團圓圓，迎安康！