奧爾良空心炒麪的做法 - 奧爾良空心炒麪怎麼做

“很喜歡奧爾良這個口味，以前去快餐店必點的就是新奧爾良雞腿，現在自己在家也可以做出美味的奧爾良品味的炒麪，尤其是奧爾良品味的香菇醬，更給這份炒麪增添了不同以往的味道，特別得香，而且用麪條機壓出來的空心面，口感更是與普通麪條不一樣，總得來說這份炒麪特別好吃！”

食材明細

• 其他 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

奧爾良空心炒麪的做法步驟

• 1、選擇空心面的壓頭安裝好。將麪粉倒入麪條機內。

• 2、蓋上上蓋，按下全自動程序，倒入水。

• 3、麪條機會自動擠壓出面。

• 4、鍋裏水燒開後，放入麪條煮至五成熟，撈出過涼水備用。

• 5、翅根用新奧爾良調料醃製好，放入微波爐加熱3分鐘。

• 6、翅根此時基本熟了，用刀將翅根上的肉剃下來。

• 7、鍋裏倒入油，放入花椒、蒜粒爆香。

• 8、放入胡蘿蔔絲翻炒。

• 9、加入奧爾良味香菇醬。

• 10、加入之前的麪條，翻炒均勻。

• 11、加入豌豆苗，加入鹽和生抽。

• 12、最後將剃下來的雞肉放入，翻拌均勻。

小竅門

1.麪條煮好後要過兩遍冷水，這樣炒出來才爽利。
2.翅根弄熟了纔好往下剃肉，生的不好切。
3.奧爾良味香菇醬不能用別的代替，否則就不是這款炒麪的味道了。