土家掉渣燒餅的做法 - 土家掉渣燒餅怎麼做

“幾年前，武漢風魔流行一陣土掉渣燒餅，後來不知怎的消聲滅跡了，當時可是很壯觀的，每個售賣點都要排好長的隊伍才能買到一個土掉渣燒餅，現在想吃都不知道去哪裏買了，今天我自己嘗試着做了一次，味道可是槓槓滴，餅坯酥脆，餡料醬香，有點像披薩，但是咱這不叫披薩，正宗的中國貨，呵呵......”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

土家掉渣燒餅的做法步驟

• 1、準備原材料.

• 2、紅椒，青椒，洋蔥切丁。

• 3、青椒，紅椒，洋蔥碎，放胡椒粉，少許鹽，香油調勻備用。

• 4、生薑切末，放肉末裏，加胡椒粉，五香粉，豉油雞汁，蠔油，鹽，雞精，香油，蒜蓉辣醬。

• 5、攪拌均勻備用。

• 6、麪包桶裏放雞蛋，水，少許鹽，食用油適量。

• 7、放麪粉，酵母。

• 8、麪包機選擇發麪團檔，啓動麪包機。

• 9、發酵好的麪糰，食指沾麪粉按下，不反彈，不回縮既是發好了。

• 10、取出麪糰揉勻排氣。

• 11、搓成長條，切成大小合適的劑子。

• 12、滾圓，鬆弛15分鐘。

• 13、鬆弛好的麪糰，擀開。

• 14、抹蒜蓉辣醬。

• 15、抹勻調好的肉餡。

• 16、撒洋蔥，青椒，紅椒碎。

• 17、邊緣刷雞蛋液。

• 18、烤盤刷油，燒餅排入烤盤，烤箱預熱200度，5分鐘，預熱好的烤箱放入餅坯200度，20分鐘，取出敢熱吃，好吃極了。

• 19、1.肉餡裏不要加水，加入調料攪拌均勻即可2.和麪團加雞蛋口感很鬆軟3.燒餅取出後，可以在上面刷上辣椒油，很香的，味道棒極了