芝麻紅薯餅的做法 養生美食~芝麻紅薯餅 芝麻紅薯餅怎麼做

“現在正是紅薯開始大量上市的時候，紅薯和衆多的蔬菜水果一樣屬鹼性，並且營養均衡，具有防止亞健康、減肥、健美和抗癌的作用，是一種藥食兼用的保健食品，被世界衛生組織列爲十三種最佳蔬菜的冠軍。紅薯本身香甜，因此在烹製時應儘量保持其原汁原味。喜歡將紅薯蒸熟後壓成泥，調入適量的糯米粉揉成麪糰，包入自制的無油紅豆沙做成紅薯餅，再用少許的玉米油略煎至兩面微脆，香香甜甜的很好吃呢。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

芝麻紅薯餅的做法步驟

• 1、準備好需用的紅薯。

• 2、準備好糯米粉、麪粉、黑白芝麻和紅豆沙。

• 3、紅薯削去外皮後洗淨切成小塊，入蒸鍋中蒸熟。

• 4、取出裝入碗中趁熱壓成泥。

• 5、將糯米粉和普通麪粉混合後，再加入紅薯泥和勻成軟硬適中的麪糰。

• 6、將紅豆沙分成適量的等份，並搓圓。

• 7、把紅薯麪糰分成約30克一個的小麪糰。

• 8、取一個小麪糰用手掌將其略壓扁後，放入一個豆沙球

• 9、再將麪皮輕輕往上推，直至完全的包住豆沙球。

• 10、把包好的餅坯揉圓，然後用手掌將其略壓扁後，拍上少許水，再兩面都沾上黑白芝麻並用手指稍按壓，以免芝麻脫落。

• 11、平底煎鍋中到入少許玉米油抹勻，再放入做好的餅坯，小火煎至兩面微脆就可以了。