多層卷肉餡餅的做法 焦脆多層卷肉餡餅 多層卷肉餡餅怎麼做

“今天臘八，晚上喝的粥，過了臘八就正式進入新年了，祝大家新年快樂。
餡餅一直都是普通的樣子，今天突然想做個多層的餡餅，還是用我一慣的方法，香煎，一進懷就飄滿了香氣。
如果家裏有電餅鐺的人，用電餅鐺也沒問題。特別的簡單。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

多層卷肉餡餅的做法步驟

• 1、1.準備好所有的材料。2.和好面，調好餡，餡裏稍微撒一點辣椒粉。餡我就不教大家做了哈，什麼樣的餡都可以滴。3.把面擀薄長，大概長度20釐長左右就可以了，中薄，還是稍微要帶一些厚度的比餃子皮要厚一點，不然裝了餡以後會撐破的。4.在麪餅中間抹均勻肉餡，然後從一頭一點點捲起，會成一個長方型的麪餅，然後兩頭捏緊。5.稍微拍一下，拍薄一點，壓緊實一些，這個這程可能會撐破面餅，所以要慢慢小心點。

• 2、6.熱鍋燒油，中小火把餅放上面小火煎至兩面金黃，中間可能會漏一些油出來，不礙事的。7.如果你弄的比較厚就儘量多煎一會，把餅放油裏是不太容易糊的。這個過程要自己掌握的。8.煎熟拿出從中間切開，香酥焦脆的多層餡餅就出來了。

• 3、9.沾一點辣醬就可以吃了。

• 4、看看層次多好呀，不過儘量還是不要卷太長，那樣不容易熟的。

• 5、特別的焦脆

小竅門

用電餅鐺的朋友會更合適，比較不會糊，樣子不是關鍵，關鍵是好吃。