麥多雞肉餡餅的做法 - 麥多雞肉餡餅怎麼做

“麥多餡餅的由來，據說要算得上是留學生的功勞了。在國外留學的中國留學生，十分懷念在國內吃的餡餅，而這種餅只是在民間流傳。於是，他們便試着去做，用中國的餡餅，加上西方的糕點烤制技術，如此中西進行結合，創意地做出了這種十分奇妙的餅。
現在滿大街都是麥多餡餅的連鎖店，吃了幾次，覺得這個餡餅居家自制起來應該也不太複雜。我胡亂着山寨了一把，做出來的道味還真不差，我模仿照燒雞腿味做的奧爾良雞腿味的，嘿嘿，不求正宗，只求好吃。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

麥多雞肉餡餅的做法步驟

• 1、把所有面團原料混合，揉成光滑均勻的麪糰蓋上蓋醒20分鐘。

• 2、把40克油和25克麪粉拌勻混合成油酥。

• 3、雞腿去骨加奧爾良醃料醃製入味（此步可提前做，我前一天晚上醃的。）

• 4、放入空氣炸鍋中烤熟（或用烤箱）。

• 5、取出切成小塊備用。

• 6、醒好的麪糰擀成薄長方片。

• 7、刷上油酥。(也可在上面再撒上些椒鹽增加口感。)

• 8、從上至下抻着捲起來。

• 9、下成5個劑子。

• 10、取一個劑子，把兩頭對摺，略整圓。

• 11、擀成中間厚兩邊薄的圓片。

• 12、包入烤好的雞肉適量。

• 13、收嚴劑口，用虎口攏一下劑口，揪去劑頭。

• 14、收口面朝下，輕輕按壓成圓餅狀。

• 15、依次做好，擺放在烤盤裏，刷上一層蛋黃水液。我又撒了一層黑芝麻。

• 16、用牙籤扎些小孔，以防烤時鼓起。

• 17、稍醒10分鐘後，烤箱預熱220度，20分鐘左右。

• 18、內餡鮮美細嫩，外皮香軟酥脆。