夏涼蓋澆面的做法 - 夏涼蓋澆面怎麼做

“夏天吃，酸甜爽口，簡單好操作”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

夏涼蓋澆面的做法步驟

• 1、先炒蛋，把雞蛋炒熟後盛出，再放切碎的西紅柿，炒成糊狀後，加入雞蛋，翻炒，在加鹽調味後，即可盛出，澆在拌好的面上！
• 2、下好麪條，過冷水。務必使麪條降溫，冷卻。
• 3、冷卻好的麪條依次調入香油、醬油、糖、醋。醋稍多一些也不要緊，口味很爽口。香油或是橄欖油都可以調和，使麪條不粘連，味道都不錯！
• 4、嘗一下口味，不用放鹽。愛吃辣的同學可以調入辣醬！到此，麪條就可以吃了，但是如果再澆上一份做好的西紅柿炒雞蛋，酸甜的口感配合的更好昂！我家小朋友，可以吃一盤呢！

小竅門

麪條不要煮得太軟，關鍵是要冷卻。我一般都用自來水冷去後，再用礦泉水撈一下，效果非常好。醬油、糖、醋的比例，可以根據自己的口味調整！我拌麪條使，用手拌，入味非常好！