四季豆蓋澆面的做法 - 四季豆蓋澆面怎麼做

“四季豆：
【性質】溫

【五味】甘

【熱量】28.00大卡(117千焦)/100克

【功效】解氣消脹,提高免疫力,健脾,抑癌抗瘤

【四季豆是什麼】又叫菜豆、架豆、芸豆、刀豆、扁豆、玉豆、去豆,在浙江衢州叫做清明豆，在中國北方叫豆角等，是餐桌上的常見蔬菜之一。無論單獨清炒，還是和肉類同燉，亦或是焯熟涼拌，都很符合人們的口味。

蕎麥麪：
預防糖尿病、高血壓症”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燴 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

四季豆蓋澆面的做法步驟

• 1、準備下食材，四季豆掰成一小塊一小塊，蔥切少許，姜4片左右，2塊蕎麥麪餅（sorry,忘記拍了）不過根據喜好，什麼麪條都可以的，只是我覺得蕎麥麪比較健康。

• 2、我準備的配料。鹽在這裏可以不加的，我口味比較淡嘿嘿..喜歡吃辣的也可以加辣椒、花椒、蒜蓉這些，味道會更香。

• 3、把切好的蔥姜放入油鍋中翻炒。油不要太熱哦，等油冒煙了就失去油本身的營養了，這裏我用的是：玉米油。

• 4、炒香蔥姜後放入四季豆翻炒下。

• 5、待煸炒到起皺紋的時候爲最佳。

• 6、加入適量的水、雞粉、生抽。大火燒開，中火慢燜..四季豆一定要熟透哦，不然有毒。

• 7、燜煮到水分收些時候加入2塊蕎麥麪餅。

• 8、煮開後分散開面餅和四季豆融爲一體。

• 9、收汁即可。根據口味可以加鹽或是不加，我這裏就沒有再加了味道剛好。

• 10、最後，加入麪條在盤中，裝入四季豆在上面，攪拌下。還等什麼開吃嘍..嘿嘿！

小竅門

四季豆一定要熟透哦，不然有毒。

根據口味：可以加辣椒、花椒、蒜蓉。

鹽可放可不放，但一定要適量哦。

煸炒四季豆後加入的水不要太多，不然和後來的蕎麥麪煮成湯水就不好吃了。