豆角炒五花肉的做法

我們現在需要準備好豆角和五花肉，然後再準備好一些調味料。下面我們需要把準備好的豆角洗乾淨，然後把五花肉切成薄片。這樣確保做出來的味道香氣撲鼻。切好的五花肉薄片先下水抄一抄，然後撈出，豆角洗淨切段，蒜頭拍碎。接下來就是做法如下。

豆角炒五花肉製作方法

一、製作材料

1、主料五花肉150g、豇豆200g。

2、調料、調和油適量、食鹽適量、生抽適量、元貞糖適量、蒜4粒。

二、製作步驟

步驟1

需要材料：五花肉、豆角、生抽、蒜頭、糖、鹽。

步驟2

五花肉切薄薄片。

步驟3

五花肉切薄薄片，放鍋裏灼過，撈起。

步驟4

豆角洗淨切段，蒜頭拍碎。

步驟5

灼過水的五花肉 放鍋裏小火煎，可適當當點點油煎更容易誘導五花肉出油。

步驟6

煎至2面微黃，放入拍碎的蒜頭翻炒下。

步驟7

放入豆角翻炒。

步驟8

翻炒至豆角變色，放適量水，放點鹽或生抽、糖翻勻蓋上鍋蓋一起煮。

步驟9

煮至快收汁時開大火翻炒至豆角起皺即可。

三、小貼士

豆角和其它豆類蔬菜一樣，都含有皁角和植物凝集素，這兩種物質對胃腸黏膜有較強的刺激作用，並對細胞有破壞和溶血作用，嚴重的還會出現出血性炎症。這兩種中毒物質不耐熱，經充分加熱後，就可將有毒物質破壞。預防豆角中毒的主要方法是把豆角徹底炒煮、熟後，再食用，用大鍋加工豆角更要注意翻炒均勻，煮熟燜透，使豆角失去原有的生綠色和豆腥味。 豆角中毒是由於進食沒有煮熟的四季豆引起的中毒。四季豆內含有皁甙和亞硝酸鹽和胰蛋白酶抑制劑 ，豆角煮熟後，這些物質即可被破壞掉。若食用沒有煮熟的四季豆就會引起中毒。中毒後病人可有上腹痛。飽脹、噁心、嘔吐、腹瀉等 。重者可有嘔血、四肢麻木等 症狀。發現病人應首先洗胃，可用1：5000高錳酸鉀洗胃，然後用硫酸鎂20~30克導瀉，並且靜脈滴注10%葡萄糖250毫升及大量維生素C(500~1000毫克)並結合症狀進行治療，病情嚴重者送醫院治療。 所以爲了我們的身體健康，請一定要把豆角煮熟。以免身體發生不良反應。飲食健康也是我們需要關注的哦。

豆角炒五花肉，既好看又好吃。我們爲了健康的飲食，不僅要把豆角弄熟，也要把肉弄熟。這樣吃起來纔會健康。這道菜色香味兒俱全，大人小孩兒都愛吃。這道菜很簡單，想學習這道菜的，一定要好好學習哦。我們要把我們的愛加入到這道菜裏，這樣就會更美味了。