烏龍酥皮肉餅的做法 - 烏龍酥皮肉餅怎麼做

“加入烏龍茶豬油酥皮，咬上一口直掉渣，仔細品來豬油的香，豬肉的鮮，還有烏龍茶的香融合在一起，茶還能解油膩，使整體更爲清爽，鮮美。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

烏龍酥皮肉餅的做法步驟

• 1、準備好的用料。

• 2、肥肉熬出油放涼待用。

• 3、烏龍茶加涼水泡開。

• 4、蔥，姜剁碎。

• 5、豬肉攪成肉泥。

• 6、加入蔥姜，鹽，雞精，料酒，烏龍茶湯攪拌上勁。

• 7、200克麪粉加入豬油揉勻。

• 8、裝保鮮袋放冰箱冷藏1個小時。

• 9、剩下的麪粉加入烏龍茶湯，一點鹽揉上勁醒半小時分成小劑子，冷藏好的豬油麪一樣分成小劑子。

• 10、擀成麪皮，包入豬油麪。

• 11、收口朝下再擀成薄片，再摺疊起來擀薄，反覆幾次即可。

• 12、再包入豬肉餡。

• 13、包好收口朝下。

• 14、烤箱160度20分鐘。

• 15、刷上一層蛋液，撒點蔥花，220度，5分鐘就可以。

• 16、酥脆鮮香的豬肉餅就做好了。