聖誕小雞家族饅頭的做法 聖誕季【聖誕小雞家族饅頭】 聖誕小雞家族饅頭怎麼做

“聖誕節快到了
想給家裏小朋友來個驚喜
把她送去幼兒園後，就在家開始搗鼓起這個小雞饅頭來
在她放學回家，小雞家族已順利誕生

小朋友看到開心的不得了
抱在手上舍不得下口
驚喜目的達到~~

配方參考自¬_慧繪美食記_”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

聖誕小雞家族饅頭的做法步驟

• 1、先來揉黃色麪糰，在碗裏倒入20g水，然後加入乾酵母。攪拌均勻，然後靜置5分鐘

• 2、麪包機桶內加入酵母水和南瓜泥、麪粉(南瓜泥溼度各有不同，按實際情況添減麪粉)

• 3、揉成一個光滑的麪糰，放入乾淨的容器裏，蓋上保鮮膜，進行第一次發酵

• 4、白色麪糰也是一樣，酵母先用清水化開。然後放入麪包機桶內，再加入麪粉

• 5、揉成一個光滑的麪糰，放入乾淨的容器裏，蓋上保鮮膜，進行第一次發酵

• 6、發至兩倍大即可

• 7、南瓜麪糰也一樣發至兩倍大即可

• 8、發酵好之後取出，在撒了乾粉的面板上不斷按揉排氣，只有這樣反覆不斷揉，做出來的饅頭表面纔是光滑的

• 9、排好氣之後蓋上保鮮膜靜置

• 10、先把白色麪糰分出來4個60g的小麪糰

• 11、黃色的分出來2個60g的小麪糰，然後再分出8個30g的小小麪糰

• 12、剩餘的白色麪糰擀成薄片，用花形模具切出來8個花形面片

• 13、然後如圖用刀切出來雞翅膀的形狀

• 14、刷一點水，粘到相應的部位

• 15、黃色麪糰也是一樣的操作，做四個黃色翅膀

• 16、粘在相應的地方

• 17、再揪一點點黃色麪糰，揉圓之後用刮板切一道縫

• 18、做成白色母雞的嘴巴，粘好

• 19、然後把剩餘的黃色麪糰，加入一點紅色粉，揉成一個紅色的光滑麪糰，覺得幹可以加一點點水

• 20、紅色麪糰分出來6個3g的小麪糰，用手捏成聖誕帽子的形狀，再把白色麪糰搓長，做成圍邊

• 21、取一點紅色麪糰做成黃色母雞的嘴巴，粘好。帽子也擺到相應的部位，進行第二次發酵，32度20分鐘

• 22、繼續來做小小雞的聖誕帽子，1.5g一個，及小小雞的嘴巴

• 23、擺到相應位置，同樣也是進行二發

• 24、發好之後冷水上鍋蒸，水開之後再蒸20分鐘，關火之後靜置5分鐘再掀開蓋子

• 25、蒸好出鍋

• 26、小小雞也出鍋了

• 27、最後用烘焙色素筆畫上表情，完工

• 28、成品

• 29、萌萌滴聖誕小雞家族~