肉末蝦仁醬拌麪的做法 - 肉末蝦仁醬拌麪怎麼做
來源:飄香吧 1.47W
“這道拌麪的醬料用了豬肉末和蝦仁,味道口感都是超級的棒,最後加入少許榨菜提鹹鮮味口感更加豐富。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 拌 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
肉末蝦仁醬拌麪的做法步驟
1、準備香油豆瓣醬,麪條,榨菜
2、準備生薑片,蔥花和檸檬
3、豬肉末里加入料酒,鹽,蔥花,生抽攪拌至有粘性
4、蝦仁洗淨吸乾水分,加入鹽,生薑片,檸檬片,抓勻靜置20分鐘
5、熱鍋倒油,溫油下入香油豆瓣醬爆出香味
6、再把豬肉末倒入煸炒至斷生,
7、再把蝦仁加入煸炒均勻
8、加入油辣椒
9、加入甜麪醬煸炒均勻後熄火出鍋
10、鍋內水開後下入麪條煮熟後撈起
11、把面盛起後加入肉末蝦仁醬,榨菜和蔥花
12、拌勻即可享用
小竅門
1.蝦仁和肉末都要先醃製調味這樣味道更鮮嫩美味
2.這樣調料鹹鮮裏帶一點點微微的辣,喜歡重辣的可以自己調整。
3.香油豆瓣醬屬於偏鹹的,事先蝦仁和豬肉末都調過味,鹹淡嘗試味道後自己調整到適合自家的口味即可