蟹肉春捲的做法 - 蟹肉春捲怎麼做

食材明細

• 原味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蟹肉春捲的做法步驟

• 1、豬肉末用水輕輕沖洗一下。

• 2、春捲皮。

• 3、蒸熟的溫哥華螃蟹。

• 4、將蒸熟的螃蟹斬件。

• 5、將螃蟹肉挑出來。

• 6、放鹽和少許酒將蟹肉和豬肉末攪拌均勻。

• 7、取一張春捲皮放到大碟裏。

• 8、將調好的春捲餡放一勺到春捲皮上。

• 9、將春捲皮一個角包肉餡捲起。

• 10、將春捲皮左右對摺。

• 11、小碟放麪粉調成麪糊。

• 12、在捲到最後的小角上用麪糊粘上。

• 13、包好的春捲放到碟裏。

• 14、小鍋燒油，用筷子插進去起泡，就把包好的春捲輕輕放下去炸，開始大火，之後改中火，浮起就可以撈起來瀝乾油份。

• 15、炸好的春捲擺上盤裏即可品嚐了。

小竅門

溫馨提示：
炸春捲的時候開始用大火，之後改中火，這樣就避免了皮焦裏面肉還沒有熟的情況。