香菇白蘿蔔全麥包的做法 - 香菇白蘿蔔全麥包怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香菇白蘿蔔全麥包的做法步驟

• 1、全麥粉中加入酵母粉，混合均勻，慢慢加水活成軟硬適中的麪糰。（麪粉：水=2：1）適當調整。

• 2、豬腿肉洗淨，攪成肉末。

• 3、幹香菇提前用開水泡軟，白蘿蔔洗淨切碎，加入適量鹽，醃一會，擠幹蘿蔔的水分；油豆腐洗淨切碎；香蔥洗淨切蔥花；香菇洗淨切碎備用。

• 4、雞蛋加鹽打散，炒熟盛出備用。

• 5、生薑洗淨，切末。

• 6、鍋中倒入上少許油，放入肉末炒散。

• 7、一邊炒一邊攪拌，直到肉末出油，顏色變淡淡的黃色。

• 8、加入料酒和薑末，炒勻。

• 9、倒入香菇和白蘿蔔，翻炒均勻。

• 10、關火，倒入炒好的雞蛋；油豆腐和蔥花，拌勻，加胡椒粉，鹽調味。

• 11、發酵好的麪糰取出，加適量乾麪粉排氣揉勻。切開麪糰，裏面幾乎沒有氣泡。

• 12、取適量麪糰，揉勻，搓長，切劑子，擀成中間稍厚的面片。

• 13、包入適量餡。

• 14、雙手配合，將包子捏出褶子，收口。

• 15、蒸鍋中加足冷水，將包子放入鋪有溼布的蒸籠中。醒發20分鐘左右。

• 16、開中火，待有蒸汽冒出後，蒸15分鐘。

• 17、悶5分鐘再出鍋。

• 18、香噴噴的包子。