小白菜玉米糰子的做法 - 小白菜玉米糰子怎麼做

“玉米是世界公認的黃金保健食物，它含有大量的亞油酸、纖維素、維生素E和多種礦物質，具有綜合性的保健作用。即可加速腸的蠕動，降低膽固醇吸收，預防冠心病、血管硬化，並能吸收人體一部分葡萄糖以緩解糖尿病，還能排除癌症隱患。符合瘦身食物的種種要求。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

小白菜玉米糰子的做法步驟

• 1、玉米粉裏慢慢倒入開水，邊到邊攪拌（我大概用了200克的開水）

• 2、攪拌至無干麪粉

• 3、待不燙手時慢慢和成較軟的麪糰，醒20分鐘

• 4、蝦皮用水洗淨控水備用

• 5、粉絲用冷水泡軟

• 6、小白菜洗淨用淡蘇打水浸泡半小時後衝淨控水切成寸斷

• 7、鍋內加水燒開下人小白菜燙軟

• 8、撈出過涼水擠幹水分

• 9、雞蛋加鹽充分打散

• 10、鍋內加油燒熱下人蛋液炒散，再下入蝦皮劃炒1分鐘關火備用

• 11、泡好的粉絲切成寸斷

• 12、盆裏加入小白菜、粉絲、雞蛋碎，加入五香粉、鹽和適量香油攪拌均勻

• 13、揪一塊麪團用手捏成中間稍厚四邊薄的窩

• 14、加入適量餡壓實

• 15、兩手配合，左手撐皮，右手逆時針慢慢合攏，最後收口包成糰子

• 16、開水上鍋蒸15-20分鐘即可

小竅門

麪糰不要太硬，如果硬可以加一點涼水合一下