烙玉米麪餅子的做法 - 烙玉米麪餅子怎麼做

“今年的新玉米粉粉，淡淡的玉米甜香味兒，做出的餅子可以單吃也可以就各種燉菜，熱熱乎乎來個餅好吃且不長肉。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

烙玉米麪餅子的做法步驟

• 1、玉米麪和中筋粉一比一的比例，加入酵母粉

• 2、混合均勻分類，分次加入溫水

• 3、揉成光滑且軟硬適中的麪糰，溫度保持24℃左右開始發酵

• 4、一個小時四十分鐘左右，麪糰發酵到兩倍大即可

• 5、用手給麪糰揉搓排氣，靜止十分鐘

• 6、分成小分，團圓按扁

• 7、電餅鐺預熱刷一層油

• 8、放入餅丕，中火烙

• 9、一面定型後給翻面

• 10、直到兩面微黃即可出鍋

• 11、好吃的玉米餅就出鍋啦，熱乎乎的好香啊。

小竅門

粉類的比例一比一口感比較粗，如果你吃不了可以減少一半玉米麪，增加一半中筋粉。
揉麪團時你還可以加入少許白糖調節味道，我沒加保持原味。
保持小火烙，火大了會糊，且中間不容易熟。