麥香空心發麪餅的做法 - 麥香空心發麪餅怎麼做

“你也許吃過口袋麪包，那是走烘焙的路子。而我提到的麥香空心發麪餅則是地地道道的中國獨有的美食。平底鍋烙出來的餅子，你只要輕輕一捏，那麥香的香氣撲鼻而來。更重要的是，它是空心的，適合你加入鹹菜、果醬或是什麼火腿、醬牛肉、滷肉的。如果，你有興趣的話，不妨來試一試。這可以改變您早餐的品種花樣。有沒有興趣在於你自己唷。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 普通 （難度）

麥香空心發麪餅的做法步驟

• 1、取麪粉250克放入盆中。

• 2、加入酵母、食鹽和水之後混合成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜進行發酵。我是早上7點鐘揉的面。

• 3、到下午下班五點半回到家的時候，掀開保鮮膜便看到麪糰內部呈現出網狀的蜂窩組織，發酵完成。

• 4、取出麪糰分成四份。

• 5、一個個滾圓靜置10分鐘。

• 6、擀成包包子的圓皮。

• 7、取出從冰箱冷藏室提前做好的油酥。

• 8、像包包子一樣將液體的油酥包起來。

• 9、並擀成餅。

• 10、鍋中抹油一氣烙4個空心餅。

• 11、成品圖。