西葫蘆糊塌子的做法 京津麪食“西葫蘆糊塌子” 西葫蘆糊塌子怎麼做

““糊塌子”是京津一帶最簡單的家庭麪食。之所以簡單，就是因爲它使用材料簡單、做法簡單一看就會。其實，這道麪食全國各地都有，只是叫法不同，有些地方管它叫攤蛋餅，也有的叫它煎餅。
傳統的“糊塌子”一般都是用西葫蘆、雞蛋和麪粉，也可以用黃瓜、角瓜、南瓜、嫩葫蘆等都可以。今天，就用西葫蘆製作這道最傳統也最簡單的麪食“西葫蘆糊塌子”，做法如下；”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

西葫蘆糊塌子的做法步驟

• 1、先把西葫蘆擦絲，擦好絲后里面放入雞蛋再倒入適量蔥花

• 2、先把西葫蘆擦絲，擦好絲后里面放入雞蛋再倒入適量蔥花。

• 3、撒入適量鹽調味攪勻。

• 4、然後倒入麪粉攪勻。

• 5、待西葫蘆剎出水後再次攪動一遍。

• 6、炒勺上火燒熱注入少許油，倒入西葫蘆麪糊攤開。

• 7、把麪糊攤開用中小火略煎，待其麪糊稍有凝固後翻面，兩面煎至金黃便可出鍋碼盤趁熱食用。

小竅門

糊塌子特點；材料簡單、做法簡單、味道鮮香、入口軟糯、配料營養、老幼皆宜。

溫馨提示；
1、把幾種材料的數量搭配合適就可不必再額外加水和麪了，因爲西葫蘆加鹽後會剎出很多水份。
2、用炒鍋或平底鍋製作都可以，如想省油吃得健康用不粘鍋最好。

大炒勺的這款京津傳統小吃“西葫蘆糊塌子”就做好了，供朋友們參考！