豆漿卡仕達醬的做法 - 豆漿卡仕達醬怎麼做

“傳統的卡仕達醬是用牛奶熬製的，奶香味濃郁。今天我做的這道豆漿卡仕達醬是將牛奶全部換成新鮮的豆漿，熬出來的卡仕達醬無口感到外觀上都與牛奶卡仕達醬沒什麼區別，只是在品嚐的時候，濃濃的豆漿香代替是奶香。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

豆漿卡仕達醬的做法步驟

• 1、全部材料準備好，蛋黃和白糖入小鍋中

• 2、蛋黃和白糖充分混合均勻

• 3、倒入豆漿，攪拌均勻

• 4、篩入蛋糕粉

• 5、攪拌均勻

• 6、過篩兩遍

• 7、麪糊更細膩

• 8、小火，邊加熱邊攪拌，直到麪糊濃稠、煮熟

• 9、將小鍋放在涼水盆中冷卻，豆漿卡仕達醬便完成了

小竅門

只需將上述豆漿換成等量的牛奶，便可做出傳統的卡仕達醬；麪糊過篩後會更加細膩；一定要小火煮熟，千萬不要大火噢，以防糊底。