意大利麪怎麼煮能軟

加鹽並大火煮十分鐘左右。意大利麪由於其麪粉種類和生產工藝的的特性，纖維較普通的麪條更爲粗硬，因此煮意大利麪時要先在煮麪的水中加入適量的鹽以起到軟化意大利麪的纖維，使得意大利麪更容易煮軟，下面後再開大火煮十分鐘左右即可煮軟。