面煮多久 - 意大利麪的食用做法

對於生活在我們北方地區的人們來說，麪食應該是熟悉得不能再熟悉的食物了，因爲地理環境等等的因素影響下，我國的南方主食以大米爲主，北方偏好麪食。今天咱們這邊來講一種不是中國本土的麪食：意大利麪：我們應該怎麼烹飪意大利麪？

一、意大利麪煮多久

1、先煮麪條，鍋中的水燒開後，加入一勺鹽、一勺橄欖油，下入一小把量的意大利麪，不要着急用筷子攪拌，讓麪條自然的散落，待麪條根部軟化後，用筷子輕輕翻轉幾下即可加蓋子煮8分鐘。

2、待麪條大約7-8成熟的時候，撈出，用涼水衝一下，讓其冷卻，也可以放進冰水中，劃散，之後瀝乾水分，入適量的橄欖油，用筷子拌勻，備用。

3、將準備好的醬汁直接澆在煮好的麪條上，可以將火轉的稍微大一點，把麪條倒進去，快速的用筷子拌勻，攪拌均勻後就可以開動了!

二、意大利麪食用食譜

1、青醬意麪

主料：意大利麪，新鮮羅勒，帕瑪森乾酪，蒜香橄欖油;

調料：大蒜，松仁，檸檬，鹽，黑胡椒;

做法

(1)將新鮮羅勒洗淨，放入容器中，大蒜去皮切片，讓松仁用小火炒制一下，然後放入容器;

(2)擠入檸檬汁，加入蒜香橄欖油，用攪拌棒將全部食材打碎，最後加入乾酪攪拌即可;

(3)在沸水中加入鹽和橄欖油，然後放入意大利麪煮7分鐘左右，煮好後將意大利麪和醬汁翻炒均勻，加入鹽和黑胡椒調味即可。

2、咖喱醬意大利麪

原料：意大利麪、咖喱醬、鵪鶉蛋、洋蔥、胡蘿蔔;

做法

(1)煮鍋燒開水，意大利麪加少許鹽和油燒熟備用;

(2)熱鍋下橄欖油，將洋蔥炒香，然後放入胡蘿蔔，快炒好時放入鵪鶉蛋和咖喱醬;

(3)等醬汁燒好後澆在意麪上即可。

3、蘑菇肉醬意大利麪

材料：意大利麪110克、香菇15克、雞腿菇15克、金針菇15克、蘑菇15克，茄汁、肉醬、橄欖油、芝士粉、黑胡椒粉、食鹽各少許;

做法

(1)將香菇、雞腿菇、金針菇、蘑菇全部洗淨，去根切片;

(2)鍋內水燒開，放入意大利麪、食鹽、橄欖油大火煮熟，瀝乾水分;

(3)鍋內油燒熱，倒入金針菇、雞腿菇、蘑菇、香菇翻炒，加茄汁、肉醬翻炒均勻;

(4)放入麪條、食鹽炒勻盛入碗中，撒上黑胡椒粉、芝士粉即可。

4、意大利紅醬面

材料：150g的意大利直麪、1個西紅柿、1個小洋蔥、五瓣蒜;

做法

(1)洋蔥和蒜切末，西紅柿剁成泥狀;

(2)燒油，放蒜末，爆香，放入洋蔥末，炒至洋蔥末由淺紫色變成白色;

(3)放入西紅柿泥，翻炒片刻，關小火，蓋上鍋蓋，煮大概40分鐘，紅醬就做成了;

(4)開水下意大利麪，煮十五分鐘，即煮至意麪軟掉，中間沒有硬點，挑起來放在盤上，澆上紅醬。

5、金槍魚意麪

材料：金槍魚(罐頭)、豆豉、意麪，芝士粉、橄欖油、蘑菇、洋蔥、鹽;

做法

(1)煮一鍋水，水滾後放橄欖油和鹽，然後把意麪放入，煮約7分鐘;

(2)熱倒油，先下豆豉煸香，接着放洋蔥、蘑菇(洋蔥和蘑菇切絲)，然後下金槍魚和意麪一起拌炒;

(3)最後撒上芝士粉即可。

看了上面的介紹，大家有沒有想吃一碗意大利麪的衝動，對於“意大利麪煮多久才熟”，上面我們也有提到，其實意大利麪的煮法都差不多：開水煮七到十分鐘就可以了，有興趣、有條件的小夥伴們趕緊行動起來，自己做一碗香噴噴的意大利麪嘗一嘗吧！