做臺灣黑飯糰的米叫什麼

糯米、黑米、血糯米。將這三種米煮熟，在加一些其他配料，比如脆油條、海苔、肉鬆、香腸等。在製作前需要將這些爲煮熟的配料煮熟方可製作，然後把煮好的糯米攤攤平在飯糰板在放入提前準備好的配料，而後捲起來壓實就可以製做成熱騰騰的臺灣飯糰了。