專業問答 新鮮蔬菜焯水還是直接冷凍好 來源:飄香吧 1.6W 焯水好。直接冷凍是將買回來的蔬菜放在冰箱的冷凍室中儲存,但是冰箱的冷凍室溫度是比較低的,這樣直接將蔬菜放進去容易出現口感下降的情況,因此買回來的蔬菜最好是先焯水處理之後再放進冰箱中儲存,這樣可以保持蔬菜原本的口感。 蔬菜 冷凍