家常涼麪用什麼麪條

刀削麪、手擀麪、掛麪、雞蛋麪等。涼麪也叫做過水麪，是指涼吃的麪條，製作的食材包括麪條、黃瓜、食用鹽、蘿蔔丁、榨菜丁、醬油等。製作涼麪使用的輔料，可以根據口味酌情添加。麪條煮好後，需要放在涼水中過涼，這樣可以避免麪條粘連，也能使麪條的口感變得更加勁道。