木耳蒸鱸魚的做法 - 木耳蒸鱸魚怎麼做

“我擔心木耳不易蒸熟，便事先煮熟了再蒸，不介意的話也可以泡發後直接跟魚一起蒸熟即可。
我們家的魚，買來多半是清蒸，一是簡單快捷，二是原汁原味；這次變換了下造型，並且在魚的周圍放了一些木耳，不單更營養，被魚汁浸泡過的木耳味道也不那麼寡淡了。
請大家忽略我拙劣的刀工~”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

木耳蒸鱸魚的做法步驟

• 1、材料圖。魚處理好，身上打花刀；剖魚腹的時候把口子劃拉長一點，大約平常的兩倍長，不必到尾部

• 2、魚清洗乾淨，魚背向上，魚肚攤開，立在盤中，表面均勻地撒上一層鹽，醃製半小時

• 3、木耳用水泡發，然後清洗乾淨，水煮至斷生，撈起瀝乾水分

• 4、平鋪在魚身周圍，開水上鍋

• 5、蒸魚的時候，將紅彩椒、蔥分別切成絲備用

• 6、魚差不多熟的時候撒上紅彩椒絲，再蒸一會兒，出鍋前點綴上蔥絲即可