青團用什麼草做的

鼠麴草、艾草、地梅朵等。清明節過後，鼠麴草鮮嫩，做出來的青團口感極佳。地梅朵是臺灣省製作青團的原料，艾草是華南地區最常見的青團原料。能聞到原料香味的青團，大多是正宗的青團。製作青團，需要將嫩艾葉放入鍋中，用石灰蒸熟漂洗，揉成麪粉，這樣麪糰胚就會變成很綠的顏色。