皮蛋瘦肉粥用什麼米

使用優質大米搭配長香米更佳。一般皮蛋瘦肉粥的口味與米的質量密切相關，選用優質大米可以有效改善皮蛋瘦肉粥的口感，而推薦優質米與長香米混合能夠增加皮蛋瘦肉粥的層次感，豐富口味。同時，準備煮粥的米應當在前一天拌勻冰凍一番，然後取出煮，這樣能夠潤澤口味，使得皮蛋瘦肉粥口感更加粘稠美味。