皮蛋瘦肉粥怎麼做

首先將米淘洗乾淨後放入鍋中，加入適量的水，大火燒開後轉成中火熬製一段時間。將瘦肉切成小塊放入碗中，放入適量的料酒、鹽和澱粉，醃製一段時間。在熬製好的粥中放入鹽、雞精、切好的皮蛋、生薑和醃製好的瘦肉，再熬一段時間撒上一把蔥花即可出鍋。