紫白菜爲什麼是紫色的

雜交培育而成。紫白菜是採用紫甘藍和大白菜雜交培育而成的一種蔬菜，通常北方八月開始種植，十一月份採收，種植時間在一百多天左右就可以成熟。紫白菜可以製作成清炒紫白菜、涼拌紫白菜、紫白菜炒肉片、紫白菜燉粉條、紫白菜燉土豆、紫白菜燉豆腐、蒜香紫白菜等。