如何鑑別犛牛肉乾

1、看市場價值。如果耗牛肉幹低於市場價值的，就要小心謹慎選擇。風乾後的牛肉失去水份，所以單斤會更貴。

2、看產地。耗牛的養殖一般都在海拔比較高的西藏地區，如果包裝產地是偏南一些，可能是普通牛肉。

3、用手撕。耗牛肉乾肉質緊實，手撕有些拉扯感爲真。