油條用什麼麪粉都可以嗎

用中高筋麪粉。中筋麪粉、高筋麪粉的蛋白含量大，延展性也相對較好，具有一定的彈性，所以適合用於做油條、麪條、饅頭、包子。還有一種低筋麪粉，這種麪粉的蛋白含量較低，不適合用於做油條，適合用於做蛋糕、餅乾、酥皮點心等甜點，具有一定的鬆軟度。