白斬雞用什麼鍋煮最好

高壓鍋。高壓鍋具有方便快捷省時的效果，做白斬雞時用高壓鍋能夠最大程度的保持雞肉的鮮美。另外做白斬雞也有一些小技巧，選用的雞最好是老母雞，做的時候雞入水的時候水不能太燙，微微燒開的水最好，而且不能蓋鍋蓋，最後將雞放入高壓鍋中10分鐘左右就可以了。