蒸餃子要水開了蒸嗎

現包的需要，速凍的不需要。速凍的蒸餃水開之後上鍋蒸容易出現皮破、餡料不熟的情況，速凍的蒸餃可以解凍之後等水開之後上鍋蒸。水開之後肉餡的蒸餃需要二十分鐘的時間才能熟，而素餡的蒸餃需要十五分鐘左右。蒸餃子的時候水開之後一定要用大火蒸熟。